이 책의 저자는 1909년 중,한,일 세 나라의 유기농법을 직접 보고 쓴 답사보고서이다. 지은이의 열정적인 답사와 심상을 초월하는 꼼꼼함으로 정리한 이 책은 지금도 실용적인 워크북으로 사용할 수 있을 정도다. 또한 당시를 실감나게 보여주는 200컷이 넘는 사진들은 민속생활 자료로서도 손색이 없다. 유기농법의 소중한 가치를 일깨워주는 귀한 책이다.