이 책은 선생 문제를 다룬 건강사인 한편, 전 세계적으로 논란이 되고 있는 식품 업계의 모습을 파헤치는 "고발서" 이기도 하다. 전직 과자 회사 간부 출신 저자는 가공식품의 피해를 낱낱이 고백하고 있으며, 성인뿐 아니라 어린 아이들에게서도 발병하고 있는 실혈관 질환, 당뇨병, 암 등의 3대 생활습관병에 대해 경고하고 있다.