이 책은 "슬로푸드 운동"의 계간지 <슬로>에 실렸던 글 가운데 빼어난 글들을 추려 엮은 것으로, 엮은이 가를로 페트리니는 국제 슬로푸트 운동의 회장이다. 시장 논리에 지배되는 상품으로서의 먹을거리가 아닌 우리의 땅과 환경을 지키는 진정한 의미의 먹을거리를 이야기하고 있다.